In evidenza

FORMAZIONE CONFCOMMERCIO AREZZO

Cuoco, nuovo corso di qualifica professionale ad Arezzo

Il percorso formativo dura 900 ore, delle quali 630 tra aula e laboratori dell’Accademia del Gusto di Arezzo e 270 di tirocinio nelle aziende della ristorazione. Per maggiori informazioni contattare l'area Formazione d...

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FORMAZIONE CONFCOMMERCIO AREZZO

Arezzo, in partenza il corso di qualifica gratuito Food Wellness

In partenza il prossimo 30 marzo, è un corso della durata di 800 ore di cui 560 in aula e 240 di stage: Gli iscritti avranno ampie possibilità di avere un titolo da spendere nel settore del turismo rurale, albergh...

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EBTT FORMAZIONE

EBTT, formazione gratuita per le imprese del turismo

Grazie all’Ente Bilaterale Turismo Toscano, le imprese del turismo in regola con i versamenti possono scegliere i percorsi formativi più utili e interessanti per i loro dipendenti! Per indicare quali sono i corsi pref...

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Archivio

Categoria: Associazione Macellai Aretini

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IL BANDO

Arriva il corso per diventare "mastro macellaio"

I disoccupati e i giovani che aspirano a lavorare in macelleria potranno diventare veri professionisti grazie al corso gratuito di qualifica ideato da Confcommercio, da ottobre nei locali della nuovissima Accademia del Gusto di via Newton ad Arezzo. 900 ore di lezione di cui 500 in aula, fra teoria e pratica di laboratorio, e 400 in stage aziendale. Le iscrizioni al bando scadono venerdì 29 settembre 2017.

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POMPIERI PER UN GIORNO

Torna Pompieropoli al Parco Pertini di Arezzo

 

Domenica  21 maggio 2017 tutti i bambini che lo vorranno potranno diventare “pompieri per un giorno”: dalle 9.30 alle 12.30 e dalle 15.00 alle 19.00 i Vigili del Fuoco di Arezzo insegneranno ai piccoli aspiranti come si spegne un incendio o come si salva un gattino, mettendoli alla prova in un sano contesto nel verde del parco “Giotto”. Nel pomeriggio merenda sana per bambini e adulti, preparata dai macellai e dai panificatori aretini. L’offerta per la consumazione sarà libera e il ricavato sarà devoluto all’Unicef. L'iniziativa è dei Vigili del Fuoco di Arezzo con il sostegno di Confcommercio e il patrocinio di Provincia e Comune di Arezzo.

L'EVENTO DAL 22 AL 25 APRILE

Ad Arezzo il gusto si fa in quattro

 

Da sabato 22 a martedì 25 aprile torna La Piazza del Gusto, la kermesse dedicata alle eccellenze enogastronomiche della provincia, organizzata dalla Confcommercio con il patrocinio di Comune di Arezzo, Fraternita dei Laici e il contributo di Banca Popolare di Cortona e GP Motors Arezzo. Edizione da record per la manifestazione che dopo nove anni raddoppia la sua durata. Dai due giorni canonici arriva ai quattro della rassegna 2017. Un impegno significativo all’insegna della qualità della proposta enogastronomica. Quindici le isole alimentari presenti in piazza con apertura dalle 10 alle 24 per la degustazione e vendita di prodotti tipici e piatti take away: dalle golosità della tradizione alle specialità “gluten free” .Il cibo diventa anche spettacolo con i cooking show, gli intrattenimenti musicali, le animazioni per bambini della Banda dei Piccoli Chef e la curiosa iniziativa in stile vintage e retrò del Barber Shop, capelli e barba in piazza Grande. Tra i protagonisti: i macellai di Confcommercio, gli operatori di piazza Grande, i birrifici di Coldiretti, l’Associazione Cuochi di Arezzo, Carlo Viti con il suo gelato e la novità 2017 con il tartufo di Tartufitaly tra gli stand della piazza.

L'EVENTO

Il gusto torna in piazza Grande

Ad Arezzo si fa il pieno di gusto. Da sabato 22 a martedì 25 aprile torna in piazza Grande “La piazza del Gusto”, la kermesse ideata dalla Confcommercio in omaggio alle eccellenze enogastronomiche della provincia di Arezzo.  Protagoniste le tante attività dell'aretino con stand per la vendita e degustazione dei migliori prodotti agroalimentari, dai formaggi alle carni, dal pane ai dolci passando per vini, birre e gelati. Non mancherà, inoltre, la maxigriglia per la cottura di carne alla brace, il corner del “take-away”, le specialità gluten free, vegane e vegetariane. In più, laboratori per bambini, musica ed altri eventi collaterali

 

 

SOLIDARIETA'

Terremoto, i macellai toscani per Amatrice

Domenica 11 dicembre nella sala del consiglio comunale di Arezzo alla presenza del sindaco di Arezzo Alessandro Ghinelli, della presidente di Confcommercio Toscana Anna Lapini e del presidente della Confcommercio di Rieti Leonardo Tosti, i macellai di Federcarni Confcommercio Toscana hanno consegnato ufficialmente al sindaco di Amatrice Sergio Pirozzi il ricavato della cena di solidarietà organizzata il 25 settembre scorso ad Arezzo e della sottoscrizione interna agli associati.

RISTORAZIONE

Food and Wine in Progress: la manifestazione della Leopolda dà i numeri

Si è conclusa lunedì 28 novembre 2016 a Firenze la due-giorni del gusto organizzata alla stazione Leopolda da AIS Toscana, Unione Regionale Cuochi Toscani, Confcommercio Toscana e Coldiretti Toscana. Grande successo di pubblico e addetti ai lavori. Gli organizzatori: «è il successo del “sistema” agroalimentare toscano che ha vinto per questa seconda edizione». Remaschi, Ceccarelli, Giani, De Robertis: alla Leopolda la Regione Toscana presente in massa. Qualche numero: ben 6000 i bicchieri consegnati dall’Associazione Italiana Sommelier, 6000 anche i drinks serviti dai barman di Mixology, 5 i quintali di schiacciata e pane cotti dai panificatori di Assipan Confcommercio; 1000 i pasti preparati dai ristoratori di tutta la Toscana, oltre 100 cento le presentazioni di pronti a cuocere messe in scena dai macellai di Federcarni Toscana, con tutti i tipi di carne, dal pollame alla selvaggina, dai suini ai bovini, compresa la Chianina, alla cui bistecca è stato dedicato un approfondimento speciale.

LA RICERCA

Ristorazione italiana in crescita. Sale l'occupazione. Mancano i cuochi

Secondo l’indagine di Fipe-Confcommercio presentata alla Leopolda di Firenze nell’ambito di Food and Wine in Progress, in Italia crescono i consumi per i pasti fuori casa mentre diminuisce la spesa alimentare. Bar e ristoranti hanno ripreso ad assumere: +96mila addetti dal 2008 al 2015. Il 72% dei dipendenti è under 40. Uno su quattro è straniero e oltre il 50% è donna. Più di otto su dieci hanno un contratto a tempo indeterminato. Eppure le imprese fanno ancora fatica a trovare persone preparate per alcune mansioni, c’è quindi spazio per i giovani, a patto che seguano una formazione adeguata. «La ristorazione ha bisogno dei giovani e non solo negli ambiti classici della cucina e dalla sala. », sottolinea il presidente di Fipe Confcommercio Toscana Aldo Cursano, “c’è per esempio da fare un passo avanti nella digitalizzazione delle imprese e nello story telling. I giovani sanno dialogare con il web, con il mondo delle recensioni, sono in grado di far passare all’esterno quei valori e quella qualità che le nostre aziende coltivano al loro interno. È con il linguaggio della contemporaneità che si comunicano i valori della tradizione».

L'INIZIATIVA

Macellai toscani, raccolti 12.500 euro per Amatrice

Domenica 25 settembre 2016 si è svolta ad Arezzo la grande cena di beneficenza organizzata da Federcarni-Confcommercio Toscana con il patrocinio del Comune di Arezzo. Novemila euro l’incasso della serata alla quale hanno partecipato 550 persone, da sommare ai circa 3.500 euro derivanti dalla sottoscrizione interna all’Associazione Macellai Aretina. Un totale di 12.500 euro che sarà interamente devoluto a sostegno della ricostruzione nelle zone colpite dal sisma dell’agosto scorso. Il presidente di Federcarni-Confcommercio Toscana Alberto Rossi: “un piccolo segno tangibile della nostra solidarietà”.
SOLIDARIETA'

Domenica ad Arezzo la cena a favore dei centri colpiti dal sisma

Una nobile causa (raccogliere fondi da destinare alle zone coinvolte dal sisma), uno scenario di grande bellezza (la parte alta del centro storico di Arezzo, tra la Fortezza medicea e il Duomo), un menù d'eccezione elaborato dai maestri macellai di tutta la Toscana, con le migliori specialità della tradizione. Ecco servita la cena di beneficenza in programma per domenica 25 settembre ad Arezzo. Aperitivo nella Fortezza medicea alle ore 18, poi dalle 19 cena a buffet in via Ricasoli, ai piedi del Duomo, e musica con il maestro Enzo Scartoni. Prenotazione al numero di telefono 0575350755 oppure al 3497923090, ma anche scrivendo a info@confcommercio.ar.it. 20 euro la quota di partecipazione (gratis per bambini fino a 10 anni; € 10 per i ragazzi dai 10 ai 15 anni). Oggi (giovedì 22 settembre) in Comune la presentazione ufficiale alla stampa alla presenza del sindaco Alessandro Ghinelli, del presidente regionale di Federcarni Toscana Alberto Rossi, della presidente di Confcommercio Toscana Anna Lapini e del direttore generale Franco Marinoni.
L'INIZIATIVA

Macellai toscani per la solidarietà

Domenica 25 settembre ad Arezzo la cena di beneficenza ideata da Federcarni Toscana con la collaborazione della Confcommercio e il patrocinio del Comune di Arezzo. I fondi raccolti saranno destinati alle popolazioni colpite dal terremoto del 24 agosto scorso. Il presidente di Federcarni Toscana Alberto Rossi: “metteremo in tavola i prodotti della nostra terra per una nobile causa”. Previsti fino a mille commensali. Crostini, torte salate, primi piatti, carpacci e grigliate di carne, poi i dolci: la migliore tradizione toscana sarà servita in tavola. “La nostra categoria, da sempre in prima linea quando si tratta di darsi da fare per la solidarietà. Contiamo sulla presenza di tante persone alla cena: sarà un’occasione unica per stare insieme e contribuire alla ricostruzione di una parte ferita della nostra bella Italia”